两叶抱一芽，叶身白毫隐伏，百年传统工艺的刻意追求，铸就太平猴魁的独特品质，成群结队的茶农游客，只为共赴一茶。到底太平猴魁有什么作用?太平猴魁茶用什么肥料好？

去年4月16号，黄山新茶太平猴魁正式开采，来自全国各地的茶商、茶人、专家、游客齐聚安徽省黄山区新明乡猴坑村，那里群山连绵、坑峪幽深，以盛产“太平猴魁”而负有盛名，是太平猴魁的创始地，也是核心产地。

早就听说过“要喝到名副其实的好猴魁，你要么有钱，要么有缘”，可见太平猴魁原产地物以稀为贵的程度。笔者与太平猴魁结“缘”，是因了“黑老虎”的牵线，江西省宜黄县是中国最早发现世界珍稀虎种华南虎的地方，现在，“虎乡”宜黄又出现了一只啸傲中华的“黑老虎”，这就是国家高新技术企业江西瑞博特生物科技有限公司，融合多项生物前沿技术自主研发的“黑老虎”复合微生物生态肥。猴坑村双坑组的饶章顺、张国强，外浮组的牛兴华、王晓八等茶农，使用了复合微生物肥后，喜获丰收，邀请我们前往品尝顶级太平猴魁的第一泡，分享开园的快乐，有这样的缘分，我们欣然前往。

海拔700余米的猴坑村不大，地处黄山北麓黄山区（过去是太平县）东部、太平湖畔，是新明乡的一个村，在世人眼中，是一个神秘无可复制的地方。从地形上看，与其说是“坑”，不如说是一条狭长的山沟。这里山岭纵横，峰恋起伏，山涧潺潺，气候湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，这里的宜茶环境得天独厚，生态环境无与伦比。我们在当地农资经销商孙长荣的陪同下，驾车前往猴坑村，水泥铺的山间公路陡峭而又弯多弯急，一边是陡峭的山体，一边是没有护栏的悬崖，仅可通行一辆车，坐的我们是心惊肉跳，但小孙习以为常，娴熟的开着车。一路上，车水马龙，如网如织的茶园道路上，沿线更是停满了各种摩托车和电动车。

在猴坑村双坑组，我们见到了在此等候的老茶农饶章顺，我们顾不得歇一下，当即提出要去他家的茶山上一看究竟。我们气喘吁吁地跟他爬了几百米的陡坡后，来到了他家的茶山野茶凹。放眼望去，一梯梯茶树沿着斜坡铺开，满眼新绿。只见满山的茶叶如雨后春笋般，从茶枝间冒出来，茶树间，有三三两两的茶农，正俯身采茶。微风过处，茶叶的清香夹杂其中，清爽宜人。

在饶章顺的茶山野茶凹，我们看到，他家的茶叶，使用了江西瑞博特生物科技有限公司的复合微生物生态肥之后，颜色明亮，叶面色泽仓绿匀润,芽多且饱满厚实，叶背浅绿, 叶脉绿中藏红， 叶片上有白毫，产量比往年明显增高。他家的茶，是正宗天然、生态、有机的高品质猴魁茶。因而我们刚把随手拍的照片和信息发在朋友圈，就有广西桂林的客户通过微信，打款过来预订。

接下来，我们到他家参观制茶流程，摊放、杀青、做形、烘干……还亲自上手体验了一番。确实很震撼，小小一片茶叶，背后是工人们的辛勤和汗水。自己很喜欢喝茶，不过这是第一次参观猴魁的制作过程，感觉触动很大。

同村的张国强是个种茶制茶的高手，曾获2017年黄山区第三届太平猴魁手工制作技艺大赛二等奖，他家的茶今年也用了我们的复合微生物生态肥，效果非常好。在他家，我们看到了十来个茶农正在忙碌地制茶，张国强介绍说：“猴魁的采摘、制作过程要求精益求精，选茶必须是一枝一枝的精心‘拣尖’，就是将上午采摘的鲜叶，折下一芽两叶的尖头，作为猴魁的原料，一斤上品太平猴魁约1800个尖头。太平猴魁由鲜叶采摘至成品茶，要经过拣尖、摊放、杀青、整形、头烘、二烘、三烘7道精致考究的手工工序。制作时工艺精巧，杀青时用手炒锅，炭火烘烤，火温在摄氏100度以上，每杀青一次，仅投鲜叶二三两,，在锅内连炒三五分钟, 制作的全过程达四五个小时。通常整个现黄山区产的茶都叫太平猴魁，而核心产区是围绕猴坑村，猴坑村有十几个村民小组，核心的核心是猴坑、猴岗、颜家。现在许多人制茶因为量大，有机器炒与烘，叫猴魁捏尖；也有另一种制作，电炒与布压，叫布尖。 我是自种自制，采用全手工传统工艺，品质肯定比机器制作好很多。”

参观了他家的制茶工艺，张国强请我们品茶，他拿出一撮他头天亲自用手工一根根捏出来制作的新茶，连他自己都没有喝过，因此我们喝上了名副其实的“第一泡”。只见他用90度左右的开水冲泡后，汤色清绿明净，片刻芽叶成朵, 或悬或沉, 悬在明澈嫩绿的茶计之中, 似乎有好些小猴子在杯中对你伸头缩尾, 有“刀枪云集”“龙飞凤舞”的感觉，这也正是太平猴魁名字的由来（又说因该茶品质为尖茶之魁，首创于太平县猴坑，故茶名被先人确定为“太平猴魁”）。闻一下，香气高爽持久，入口鲜醇甘甜，爽口润喉。叶片是两叶抱一芽，叶身白毫隐伏，正是张国强对百年传统工艺的刻意追求，才有太平猴魁“两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘”的独特形体，确实是上等猴魁茶，我深感不虚此行。

作为中国十大名茶之一的太平猴魁，可谓是久负盛名。独特的产地环境、精细的制作工艺、丰富的品牌内涵，使得太平猴魁在评奖会上常捧大奖，拍卖会上屡拍天价。巴拿马万国博览会金奖、海峡两岸博览会金芽奖、国际农产品交易会金奖、赠给俄罗斯总统的国礼茶……一连串的荣誉，正是太平猴魁过硬品质的最好见证。

     目前，太平猴魁的种植正在向天然、生态、有机的高品质发展，“黑老虎”复合微生物生态肥和“黑老虎”菌剂系列产品的牵手结缘，必将助力太平猴魁产业的发展。